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पानम किझांगु (पालमायरा स्प्राउट) के 6 आश्चर्यजनक लाभ

पनाम किझांगु (पालमायरा स्प्राउट)

पलमायरा स्प्राउट पलमायरा हथेली या ताड़ी हथेली या बोरासस फ्लैबेलिफर से प्राप्त किया जाता है। पलमायरा ताड़ का पेड़ दिखने में नारियल के पेड़ के समान होता है, लेकिन इसकी तुलना में यह ऊंचाई में छोटा होता है और इसमें नुकीले सिरे के साथ पंखे के आकार की पत्तियां होती हैं।

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पलमायरा हथेली को “” के रूप में भी जाना जाता है।कल्पवृक्ष या चमत्कारी वृक्ष” क्योंकि पेड़ के सभी भागों का उपयोग कई उद्देश्यों के लिए किया जाता है। ताड़ के चीनी के पीछे का कारण पौराणिक ताड़ का पेड़ है, पठानीर (मीठा ताड़ी- एक प्राकृतिक स्वादिष्ट पेय)। इसकी पत्तियों का उपयोग घर की छत बनाने के लिए किया जाता है और a रेशा झाडू बनाना रेशा रस्सियों और स्वादिष्ट चीजें जैसे तड़गोला/ आइस-सेब और पाल्मायरा स्प्राउट्स। पलमायरा हथेली को कहा जाता है पनंगकिलंगु तमिलनाडु में और थेगलु तेलुगु में।

पलमायरा पाम तमिलनाडु, तेलंगाना, आंध्र प्रदेश, उड़ीसा और बिहार के क्षेत्रों में पाया जाता है। पालघर के कुछ हिस्सों में इसकी खेती भी की जाती है।

पलमायरा स्प्राउट्स सबसे पुराने में से एक है रेशा, जो दक्षिण भारत के खाद्य पदार्थों में समृद्ध है। इन्हें कच्चा या एक चुटकी नमक के साथ भूनकर या उबालकर खाया जा सकता है। रेशा पलमायरा स्प्राउट्स में सामग्री भूख को कम करती है और अधिक खाने से रोकती है।

पलमायरा स्प्राउट की खेती

एक उथला गड्ढा खोदा जाता है और ताड़ के बीज को एक दूसरे के बहुत करीब रखा जाता है और इसे नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है। यह एक महीने या उससे अधिक के भीतर अंकुरित होना शुरू हो गया। फिर पलमायरा स्प्राउट्स निकालने के लिए गड्ढा खोदा जाता है। अंकुर अलग हो जाते हैं और जड़ और सिरे दोनों को काट दिया जाता है। फिर, बाहरी आवरण को हटाने के लिए इसे छील दिया जाता है। इनका मौसम मुख्य रूप से जनवरी-मार्च तक होता है।

पलमायरा स्प्राउट में कई छिपे हुए पोषण गुण होते हैं जिनका हमने नीचे उल्लेख किया है:

पलमायरा स्प्राउट के पोषक गुण

  • फाइबर से भरपूर

  • कैल्शियम से भरपूर

  • आयरन से भरपूर

  • मैग्नीशियम से भरपूर

  • उच्च प्रोटीन सामग्री

  • ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम

अधिक मात्रा में है रेशा

पलमायरा स्प्राउट भरी हुई है रेशा सामग्री। यह मल त्याग को सामान्य करके कब्ज को रोकने या राहत देने की क्षमता के लिए जाना जाता है।

रेशा कार्बोहाइड्रेट का प्रकार है, जिसे हमारा शरीर पचा या अवशोषित नहीं कर सकता है, जो हमारे रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और हमें लंबे समय तक पूर्ण रखने और अधिक खाने से रोककर ग्लूकोज के स्तर को कम करता है।

कई अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि आहार में वृद्धि रेशा सेवन हृदय रोग और कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है।

कैल्शियम से भरपूर

पलमायरा स्प्राउट में अच्छी मात्रा में कैल्शियम होता है जो मांसपेशियों के संकुचन, हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने के लिए आवश्यक है। यह उम्र से संबंधित हड्डियों के विकारों जैसे ऑस्टियोपोरोसिस, ऑस्टियोआर्थराइटिस आदि को रोकता है।

आयरन से भरपूर

पलमायरा स्प्राउट आयरन से भरपूर होता है, जो हीमोग्लोबिन के उचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण खनिज है और रक्त में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए आवश्यक प्रोटीन है। आयरन स्वस्थ गर्भावस्था को बढ़ावा देता है, ऊर्जा और बेहतर एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाता है।

आयरन की कमी को दूर करने के लिए:

  • पलमायरा स्प्राउट को हल्दी के साथ पानी में उबालें Boil

  • इसे धूप में सूखने दें

  • इन्हें पीसकर खजूर के गुड़ के साथ मिला लें

  • इस चूर्ण को नियमित रूप से खाने से आम महिलाओं में आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से बचाव होता है।

मैग्नीशियम से भरपूर

पलमायरा स्प्राउट में मैग्नीशियम होता है, जिसका उपयोग हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए किया जाता है। यह रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को नियंत्रित करने में मदद करता है।

उच्च प्रोटीन सामग्री

पलमायरा स्प्राउट में प्रोटीन का महत्वपूर्ण स्रोत होता है। जैसा कि सभी जानते हैं कि प्रोटीन शरीर की प्रत्येक कोशिका का एक महत्वपूर्ण घटक है। ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए शरीर प्रोटीन का उपयोग करता है। यह हार्मोन, एंजाइम और शरीर के अन्य रसायनों को बनाने के लिए प्रोटीन का भी उपयोग करता है।

कार्बोहाइड्रेट और वसा के विपरीत, शरीर प्रोटीन का भंडारण नहीं करता है और प्रोटीन के लिए कोई भंडार नहीं है। तो, इस भोजन को खाने से आपको अपने प्रोटीन स्तर को अच्छा रखने में मदद मिल सकती है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम

ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की सापेक्ष रैंकिंग है, जिसके अनुसार वे ग्लूकोज स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ शरीर के अंदर धीरे-धीरे पचते हैं, अवशोषित और चयापचय होते हैं।

यह समायोजित इंसुलिन प्रतिक्रिया के अनुसार रक्त शर्करा में कम और धीमी वृद्धि का कारण बनता है। पलमायरा स्प्राउट रक्त शर्करा के लिए उपयुक्त भोजन है।

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