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अपने खाना पकाने में सुआ के पत्तों का उपयोग करने के शीर्ष कारण

डिल के पत्ते

अपियासी परिवार में डिल (एनेथम ग्रेवोलेंस) शामिल हैं। डिल के पत्तों का उपयोग खाना पकाने में स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए जड़ी बूटी के रूप में किया जाता है। सूप, अचार और करी सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में डिल का उपयोग किया जाता है। डिल के पत्ते 4-8 इंच लंबे होते हैं और जब वे ताजा होते हैं तो उनका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

डिल तेल पत्तियों से एकत्रित तेल है और आमतौर पर साबुन के उत्पादन में प्रयोग किया जाता है। यूक्रेनी और रूसी व्यंजनों में डिल एक आम घटक है, जहां इसे डुबकी में मिश्रित किया जाता है और एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। डिल के पत्तों को आमतौर पर उबले हुए या मसले हुए आलू और मक्खन के साथ-साथ सलाद में भी परोसा जाता है।

भारतीय खाना पकाने में डिल का उपयोग किया जाता है:

भारत में, डिल के पत्तों को “सोया,” “सोआ,” या “सावा” के रूप में जाना जाता है। भारतीय खाना पकाने में दाल, अचार और सब्जियां बनाने के लिए डिल के पत्तों का उपयोग किया जाता है। आप दाल को पकाते समय उसमें डाल सकते हैं।

हम अपनी सामान्य चाय में सुआ के पत्तों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। चाय को छानने से पहले, हम इसे बची हुई सामग्री के साथ मिला सकते हैं और एक उबाल ला सकते हैं।

डिल के पत्ते विटामिन सी, विटामिन ए, लौह, कैल्शियम और मैंगनीज में उच्च होते हैं, और परिणामस्वरूप, वे विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जिनमें से कुछ नीचे वर्णित हैं।

उत्कृष्ट पोषक तत्व संतुलन:

डिल विटामिन सी में उच्च है, जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और हमारे चयापचय को नियंत्रित करने में मदद करता है। विटामिन सी घावों को तेजी से भरने में भी मदद करता है। डिल में विटामिन ए होता है, जो हमारी दृष्टि को तेज करने के साथ-साथ हमारी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है, और कैल्शियम, जो हमारी हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करता है।

डिल में थोड़ी मात्रा में मैंगनीज होता है, जो हमारे तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। भोजन में सुआ का उपयोग कम मात्रा में किया जाता है, लेकिन अगर हम इसे खाते रहें और अपने भोजन में इसका उपयोग करते रहें, भले ही थोड़ी मात्रा में भी हो, तो यह हमारे लिए फायदेमंद होगा।

नीचे कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

– यह पाचन में सहायता करता है:

डिल के पत्ते पाचन में मदद कर सकते हैं क्योंकि उनमें सूजन-रोधी और पेट फूलने की विशेषताएं होती हैं, जो एसिडिटी और गैस बनाने में मदद कर सकती हैं। नतीजतन, सूजन और पेट फूलना जैसी समस्याओं से बचा जाता है।

डिल कब्ज वाले लोगों की भी मदद कर सकता है क्योंकि इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, जो गति को गति देने में सहायता करता है। सोआ हमारे पेट में अत्यधिक एसिड की मात्रा को कम करने में मदद कर सकता है, जो अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस सहित पेट की अन्य बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है।

डिल तेल

– अनिद्रा की अब कोई समस्या नहीं:

अनिद्रा एक नींद विकार है जिसमें हमें सोने में कठिनाई होती है। अनिद्रा तीव्र, पुरानी या कभी-कभी हो सकती है। हमारे द्वारा अपनाई गई जल्दबाजी की जीवनशैली के परिणामस्वरूप बहुत से लोग अनिद्रा से पीड़ित हैं, और अपर्याप्त नींद हमें आलसी और निराश कर सकती है। डिल में फ्लेवोनोइड्स के साथ-साथ बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन होते हैं, जो अनिद्रा को खत्म करने में मदद कर सकते हैं।

डिल लाभकारी हार्मोन की रिहाई को सक्रिय करने और कोर्टिसोल के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है, जिससे तनाव में कमी आती है।

– भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट:

एंटीऑक्सिडेंट हमारे शरीर को उन पदार्थों से बचाने में मदद करते हैं जो हमारे स्तर में वृद्धि होने पर हमें नुकसान पहुंचा सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट में उच्च खाद्य पदार्थ अल्जाइमर और गठिया जैसी बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं। सुआ की पत्तियों में फ्लेवोनोइड्स, टैनिन्स और टेरपेनोइड्स पाए जाते हैं। जैसा कि पहले कहा गया है, फ्लेवोनोइड मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करने में सहायता कर सकते हैं।

टैनिन पौधों में पाया जाने वाला एक कड़वा रसायन है जो एक निश्चित मात्रा में कड़वाहट पैदा करता है। टैनिन में जीवाणुरोधी विशेषता होती है, जिसका अर्थ है कि वे बैक्टीरिया को मार सकते हैं।

– सहायता मे वजन घटना:

डिल के पत्ते कैलोरी में कम और खनिजों और एंटीऑक्सीडेंट में उच्च होते हैं, इसलिए वे वजन घटाने में मदद कर सकते हैं। वे हमारे शरीर में ट्राइग्लिसराइड और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करते हैं।

वसा जलने में सहायता के लिए आपकी सुबह की चाय या हरी चाय में डिल के पत्तों को जोड़ा जा सकता है। बस इन तरल पदार्थों या सादे पानी में सौंफ के पत्तों का एक बंडल 5-6 मिनट के लिए उबाल लें, पानी निकाल दें, और इसे पी लें। पेय आपके चयापचय को बढ़ावा देने के साथ-साथ पाचन में सहायता करेगा।

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